Scamorza  ist ein birnenförmiger Filata-Käse aus Süditalien. Das Wort „affumicata“ bedeutet „geräuchert“, was ihm seine typische goldbraune Haut und das herzhafte Aroma verleiht.
Das „Pasta Filata“-Verfahren: Erfahre, wie der Käsebruch in heißem Wasser „gezogen“ wird, um die elastische Struktur zu erhalten (ähnlich wie bei Mozzarella). 🥛
Kulinarische Verwendung: Entdecke, warum Scamorza der perfekte Grill- und Schmelzkäse ist und wie er Gerichten eine rauchige Note verleiht.
 
Hinweis: Da es sich um ein handwerklich hergestelltes Naturprodukt handelt, unterliegt das Gewicht natürlichen Schwankungen. Es kann zu Gewichtsabweichungen von bis zu 8 % kommen.