Die feste Ricotta ist ein Milchprodukt mit fester Konsistenz, das aus Molke hergestellt und geräuchert wird, um die Haltbarkeit zu verlängern und ihm einen charakteristischen Geschmack zu verleihen.
Ihre Konsistenz ist kompakt und fest, und die Farbe reicht von Elfenbein bis Strohgelb, abhängig vom Reifegrad. 
 
Hinweis zum Gewicht: Unsere Produkte werden in handwerklichen Betrieben mit Liebe verpackt. Da es sich um Naturprodukte handelt, die individuell zugeschnitten werden, sind Gewichtsabweichungen von bis zu 8 % möglich. Wir bitten um Verständnis, dass eine grammgenaue Abfüllung bei dieser traditionellen Herstellung nicht möglich ist.