Die 'Nduja ist eine der faszinierendsten Spezialitäten der italienischen Küche. Sie stammt aus der kalabrischen Gemeinde Spilinga und ist eine streichfähige, sehr scharfe Rohwurst. 
Das Besondere an ihr ist die Konsistenz: Im Gegensatz zu fester Salami bleibt sie durch den hohen Fettanteil und die feine Mahlung weich. Ihre leuchtend rote Farbe und das feurige Aroma verdankt sie der enormen Menge an getrockneten kalabrischen Chilischoten.
 
Hinweis: Da es sich um ein handwerklich hergestelltes Naturprodukt handelt, unterliegt das Gewicht natürlichen Schwankungen. Es kann zu Gewichtsabweichungen von bis zu 8 % kommen.