Fileja di Tropea Fileja (oft auch Filej genannt) ist die typische Pasta-Spezialität aus der Provinz Vibo Valentia in Kalabrien, besonders bekannt rund um die Stadt Tropea. 🇮🇹Diese Pasta hat eine längliche, leicht gedrehte Form. Traditionell wird sie hergestellt, indem man kleine Teigstücke um einen dünnen Holzstab oder einen getrockneten Grashalm (den Dinamulo oder Buso) wickelt und sie dann mit der Handfläche über das Brett rollt. Dadurch entsteht eine hohle Mitte, die Saucen perfekt aufnimmt. 🍝
Enthält Gluten – kann Soja und Senf enthalten.
Nudeln hergestellt aus 100 % italienischem Weizen.
Herkunft des Weizens: Italien | Land der Vermahlung: Italien
FILEJA DI TROPEA
Nährwerte (pro 100 g):
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Energie: 1511 kJ / 356 kcal
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Fett: 1,5 g
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davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
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Kohlenhydrate: 71,7 g
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davon Zucker: 3 g
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Eiweiß: 11,8 g
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Salz: 0,002 g
Tipps für perfektes Kochen:
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6 Liter Wasser für 500 g Pasta verwenden.
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Wasser salzen und die Pasta hineingeben, wenn es kocht.
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Gelegentlich umrühren.
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Nach Ende der Garzeit abgießen und nach Belieben würzen.
Kochzeit: 10 – 12 Minuten.
