Mit dem MOCAMBO Caffe Brasilia Silber erhalten Sie einen kräftig-vollmundigen Kaffee, der mit gerösteten Kakao-Noten lockt und mit seinem würzigen Geschmack samt ausgeprägter Intensität begeistert. Er wird als ganze Bohne geliefert, ideal für die Verwendung in Vollautomaten und Siebträgermaschinen.
 
Geschmacksprofil
Aroma: Kräftig, vollmundig und würzig.
Noten: Deutliche Nuancen von geröstetem Kakao und Karamell, im Abgang leicht schokoladig.
Crema: Dank des 40-prozentigen Robusta-Anteils bildet er eine sehr dichte, haselnussbraune und langanhaltende Crema.
Säure: Sehr säurearm und weich, was ihn besonders magenfreundlich macht.
Zubereitungsempfehlung
Der Brasilia Silber ist ein Allrounder, der in fast jeder Maschine funktioniert:
Kaffeevollautomat: Ideal für Espresso und Café Crème (sehr beliebt als „Bürokaffee“, da er unkompliziert einzustellen ist).
Siebträger: Hier entfaltet er seine volle Intensität für Espresso oder als Basis für Cappuccino und Latte Macchiato.
Mokkakanne (Bialetti): Funktioniert ebenfalls hervorragend für die klassische Zubereitung auf dem Herd.
Tipp für Barista: Für einen Double Shot am Siebträger werden ca. 14,5 g Pulver bei einer Wassertemperatur von 91–94 °C und einer Durchlaufzeit von etwa 20–25 Sekunden empfohlen.